Картофель в мундире с баклажанами и грибами: рецепт от шеф-повара Григория Ляховецкого

Ведущий кулинарного шоу «Идеальный ужин» на телеканале «ЧЕ!» поделился с 7days.ru рецептом изысканного осеннего блюда.

Рецепт: состав

• Баклажан 2шт.
• Перец болгарский 4шт. (красный)
• Грибы 200г (любые)
• Чеснок 1головка
• Фасоль белая 1банка
• Кукуруза 1банка
• Перец чили 1шт.
• Картофель по вкусу
• Красный лук 1шт.
• Аджика 1ч. л.
• Тимьян 5г
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить баклажаны, нарезанные кубиками в раскалённом масле.
2. Порезать перцы и добавить их к баклажанам, потом чеснок, затем — грибы (если дадут жидкость — слить).
3. Затем добавить все остальное.
4. Перец чили очистить от семян и мелко порезать.
5. Добавить его за пять минут до готовности.
6. Картофель отварить в мундире.
7. При подаче посыпать блюдо красным луком.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Батат с портобелло и стручковой фасолью: рецепт от шеф-повара Григория Ляховецкого
• Летний салат с арбузом: рецепт от шеф-повара Григория Ляховецкого
• Стейк из сома с кабачковыми наггетсами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
• Курица, фаршированная фруктами: рецепт от шеф-повара Маттео Лаи