Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Пасха: традиции, история и 3 рецепта пасхальных угощений

развернуть
3043090

Мясные, рыбные и овощные, быстрые и простые или требующие чуть больше времени и усилий… Среди этих рецептов котлет вы точно найдёте идеальный.

Котлеты по-киевски с сыром и зеленью

Сочное, нежное куриное филе с ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Чтобы приготовить эти котлеты, придётся немного потрудиться, но результат стоит того.

Котлеты по-киевски с сыром и зеленью
gastronom.ru

Ингредиенты

  • 1 куриное филе;
  • 20 г сливочного масла;
  • 20 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • укроп, петрушка — по вкусу;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • растительное масло.

Приготовление

Сначала приготовьте начинку. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с рубленым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром. Сформируйте из этой смеси два одинаковых брусочка и уберите в морозилку на 15 минут.

За это время отделите малое куриное филе от большого, разрежьте каждое из них вдоль. У вас получится четыре заготовки для двух котлет. Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте, затем посолите и поперчите.

Теперь можно приступать к формированию котлет. Сначала плотно заверните начинку в отбитое малое филе, а его — в большое. Остудите заготовки в холодильнике в течение 15 минут, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.

Остывшие котлеты обваляйте в муке, затем в перемешанном яйце и в конце в сухарях.

Лучше панировать котлеты дважды. Тогда они получатся очень хрустящими, а весь сок останется внутри. После первой панировки уберите котлеты в морозилку на 15 минут, а потом снова обваляйте в муке, яйце и сухарях.

Обжарьте котлеты на растительном масле до образования хрустящей корочки, а потом отправьте в разогретую до 200 градусов духовку ещё на 20 минут.

Рыбные котлеты с сыром, картофелем и зеленью

Эти котлеты с лёгкостью могут заменить полноценный ужин.

Рыбные котлеты с сыром, картофелем и зеленью
potato.ie

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 450 г филе трески;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 стакана картофельного пюре;
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 яйцо;
  • 3 стебля зелёного лука;
  • 2 столовые ложки мелко рубленной петрушки;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 2 стакана панировочных сухарей;
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла.

Приготовление

На сковороде растопите половину сливочного масла, филе разрежьте на крупные куски, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон в течение 8 минут. Время от времени переворачивайте рыбу: она не должна быть слишком зажаренной, лишь слегка золотистой.

Пока готовится филе, смешайте в миске картофельное пюре, вустерширский соус, горчицу, яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, петрушку и тёртый сыр. Немного поперчите. Готовую рыбу охладите в течение нескольких минут, разомните вилкой и смешайте с остальными ингредиентами.

Сформируйте котлеты среднего размера и обваляйте их в панировочных сухарях (если указанного количества не хватит, можно взять больше). Разогрейте на сковороде оставшееся сливочное и растительное масло, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета, а затем доведите их до готовности на медленном огне в течение 4 минут.

Мясные котлеты с лесными грибами и камамбером

Это блюдо легко приготовить и не стыдно поставить на праздничный стол.

Мясные котлеты с лесными грибами и камамбером
wowfood.club

Ингредиенты

  • 300 г свежих лесных грибов;
  • 600 г свиного или говяжьего фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка коньяка;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 50 г камамбера;
  • 100–150 г муки;
  • 50 г миндальных лепестков;
  • растительное масло.

Приготовление

Грибы промойте, мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Остудите.

В фарш добавьте измельчённый лук и чеснок, горчицу, соль, перец, коньяк, 1–2 столовые ложки сухарей и 1 яйцо. Хорошо перемешайте. Сделайте из получившейся массы лепёшки среднего размера, в центр каждой положите кусочек сыра, грибы и сформируйте котлеты.

Обваляйте котлеты во взбитом яйце, затем в муке и в конце в смеси из миндальных лепестков и панировочных сухарей. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета и доведите на умеренном огне до готовности. Весь процесс займёт около 10–15 минут.

Картофельные котлеты с сыром и укропом

Простой рецепт на каждый день.

Картофельные котлеты с сыром и укропом
idealrecipes.net

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана картофельного пюре;
  • 1 ½ стакана тёртого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2–3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки рубленого укропа;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, до однородности. Сформируйте котлеты среднего размера и положите их на сковороду с разогретым маслом. По 5 минут обжаривайте каждую сторону на среднем огне до золотистого цвета. Подавайте горячими или тёплыми со сметаной.

Овощные котлеты с тофу

Конечно, тофу — это не совсем сыр. Но он вполне может его заменить, если вы решили отказаться от пищи животного происхождения.

Овощные котлеты с тофу
sharan-india.org

Ингредиенты

  • 200–300 г тофу;
  • 3 средние картофелины;
  • 1 маленькая свёкла;
  • 2 моркови;
  • ½ стакана замороженного горошка;
  • 1 зелёный перец чили;
  • маленький кусочек имбиря;
  • соль — по вкусу;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • растительное масло.

Приготовление

Тофу заранее заморозьте в морозилке. Картофель, свёклу, морковь и горошек отварите до готовности и остудите. Чили с имбирём измельчите в блендере до однородности.

Остывшие овощи и тофу также измельчите в блендере или кухонном комбайне. Добавьте к смеси пасту из перца и имбиря, посолите и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Источник


Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 15.04.2017 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 15 апреля, в 10:03 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Очаровательные близнецы княг…

Очаровательные близнецы княгини Шарлен затмили детей герцогини Кэтрин

18 ноя, 06:00
+9 11
Рецепты от Дарьи Донцовой: у…

Рецепты от Дарьи Донцовой: удивительная запеканка, котлеты перед зарплатой и голубцы

17 ноя, 06:30
+9 1
Дмитрий Хворостовский сконча…

Дмитрий Хворостовский скончался в возрасте 55 лет

22 ноя, 10:38
+8 31
«У нас прекрасные новости!» …

«У нас прекрасные новости!» Елизавета Боярская обратилась к фанатам

18 ноя, 20:00
+6 2
Михаил Боярский рассказал, ч…

Михаил Боярский рассказал, что нужно петь Ольге Бузовой

16 ноя, 19:00
+5 2
Дочь Жади из «Клона» выросла…

Дочь Жади из «Клона» выросла в сексуальную фотомодель

17 ноя, 22:00
+5 1
Красивая фотосессия Эвелины Блёданс

Красивая фотосессия Эвелины Блёданс

16 ноя, 21:00
+4 9
Брэд Питт встречается с внуч…

Брэд Питт встречается с внучкой принцессы Грэйс Келли!

16 ноя, 20:00
+3 0
Читать
Сейчас обсуждают
Дмитрий Хворостовский скончался в возрасте 55 лет

Дмитрий Хворостовский скончался в возрасте 55 лет

Дмитрий Хворостовский ИТАР-ТАСС В СМИ распространилась новость о смерти Дмитрия Хворостовского. Как сообщается, оперный певец скончался сегодня в воз

22 ноя, 10:38
+8 31
ЭКСКЛЮЗИВ: Ольга Бузова сделала официальное заявление

ЭКСКЛЮЗИВ: Ольга Бузова сделала официальное заявление

Ольга Бузова Предоставлено организаторами мероприятия Новый проект Ольги Бузовой — а она будет одной из ведущих телешоу Первого канала «Бабий бунт» —

22 ноя, 09:00
-19 8