Треска, запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром: рецепт от Джейми Оливера

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Оливковое масло (extra virgin)
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Филе трески — 2 кусочка (по 225 г каждый)
• Базилик — горсть (свежий, крупно нарезать)
• Авокадо — 1 шт. (очистить, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать на ломтики)
• Креветки — 150 г (чищеные, сырые или вареные)
• Сливки — 140 мл (жирные)
• Сыр чеддер — 150 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до температуры 220 °С. Смажьте жаропрочную форму небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите треску с обеих сторон, поместите в форму. Украсьте базиликом, положите сверху авокадо и креветки, полейте сливками и посыпьте сыром чеддер.

Выпекайте на верхнем уровне духовки в течение 15—20 минут. Сыр должен подрумяниться, сливки — закипеть. Попробуйте, посолите и поперчите по желанию, подавайте с зеленым салатом. Красотища, не правда ли?

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Punguin Books Ltd

Статьи по теме:

• Торт «Колибри»: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Курица, запеченная в кисло-сладком соусе: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Свинина, тушенная в белом вине с чесноком, фенхелем и розмарином: рецепт от Джейми Оливера
• Шоколадный пудинг с цельным апельсином: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера