Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева

развернуть

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»

Ингредиенты:

  • Мясо (говяжья или свиная вырезка) — 1 кг
  • Лук — 4–5 головок
  • Помидоры-черри — 6 шт.
  • Листья салата — пучок
  • Оливковое масло — 100—120 мл
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Сумах
  • Кисло-сладкий фруктовый соус — любой: сливовый, гранатовый, вишневый

Приготовление:

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»
  1. Замаринуйте мясо луком, солью и перцем, как на обычный шашлык. Прогрейте казан так, чтобы дно у казана нагрелось меньше, чем стенки.
  2. Приклеивайте кусочки мяса на раскаленные стенки казана. На дно казана положите лук и прочие остатки маринада, добавьте полстакана воды, немного масла и плотно закройте казан крышкой. Готовьте до появления запаха шашлыка, после чего убавьте нагрев до минимума.
  3. После уменьшения температуры кусочки мяса сами упадут со стенок в лук и остатки маринада.
  4. Долейте в казан стакан бульона или простой воды и прибавьте нагрев, чтобы все закипело. Поливайтепри помощи лопатки стенкии скребите их лопаткой. Припек должен раствориться и образовать соус.
  5. Подавайте казан-кебаб вместе с луком, пересыпанным сумахом, листьями салата, политыми оливковым маслом, помидорами черри и небольшим количеством кисло-сладкого фруктового соуса — сливового, гранатового, вишневого или из кизила.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 13.03.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Энрике Иглесиас рассказал, ч…

Энрике Иглесиас рассказал, чем Анна Курникова отличается от всех его прежних подружек

13 сен, 21:00
+14 1
Лидия Смирнова признавалась:…

Лидия Смирнова признавалась: «Не было мужчины, который не хотел бы на мне жениться»

13 сен, 08:00
+6 1
ЭКСКЛЮЗИВ: Игорь Костолевски…

ЭКСКЛЮЗИВ: Игорь Костолевский отметил юбилей

14 сен, 05:00
+4 1
44-летняя Наталья Антонова: …

44-летняя Наталья Антонова: «Я нахожусь в ожидании четвёртого малыша!»

16 сен, 17:00
+4 3
Алла Пугачева показала, как …

Алла Пугачева показала, как Лиза будет выглядеть через пару лет

17 сен, 01:00
+4 0
Сергей Безруков сделал себе …

Сергей Безруков сделал себе шикарный подарок на 45-летие

12 сен, 21:00
+3 1
Марина Зудина пожертвовала о…

Марина Зудина пожертвовала отношениями с сыном ради мужа

14 сен, 10:00
+2 4
Есть ли шанс у Евгении Медве…

Есть ли шанс у Евгении Медведевой продолжить карьеру?

14 сен, 20:00
+2 0
Читать

Поиск по блогу