Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева

развернуть

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»

Ингредиенты:

  • Мясо (говяжья или свиная вырезка) — 1 кг
  • Лук — 4–5 головок
  • Помидоры-черри — 6 шт.
  • Листья салата — пучок
  • Оливковое масло — 100—120 мл
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Сумах
  • Кисло-сладкий фруктовый соус — любой: сливовый, гранатовый, вишневый

Приготовление:

Шашлык в казане — Казан-кебаб: рецепт от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»
  1. Замаринуйте мясо луком, солью и перцем, как на обычный шашлык. Прогрейте казан так, чтобы дно у казана нагрелось меньше, чем стенки.
  2. Приклеивайте кусочки мяса на раскаленные стенки казана. На дно казана положите лук и прочие остатки маринада, добавьте полстакана воды, немного масла и плотно закройте казан крышкой. Готовьте до появления запаха шашлыка, после чего убавьте нагрев до минимума.
  3. После уменьшения температуры кусочки мяса сами упадут со стенок в лук и остатки маринада.
  4. Долейте в казан стакан бульона или простой воды и прибавьте нагрев, чтобы все закипело. Поливайтепри помощи лопатки стенкии скребите их лопаткой. Припек должен раствориться и образовать соус.
  5. Подавайте казан-кебаб вместе с луком, пересыпанным сумахом, листьями салата, политыми оливковым маслом, помидорами черри и небольшим количеством кисло-сладкого фруктового соуса — сливового, гранатового, вишневого или из кизила.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 13.03.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Мария Порошина с дочкой Поли…

Мария Порошина с дочкой Полиной Куценко готовятся к свадьбе

13 июн, 14:00
+13 1
Как выглядят звезды со своим…

Как выглядят звезды со своими реальными волосами

14 июн, 07:00
+12 2
Домашнее персиковое морожено…

Домашнее персиковое мороженое: рецепт от Ирины Чадеевой

12 июн, 08:00
+7 1
«Крапивник»: летний суп из к…

«Крапивник»: летний суп из крапивы со щавелем от Антона Клетарова

13 июн, 08:00
+6 1
Алексей Ягудин «выгулял» сем…

Алексей Ягудин «выгулял» семью в лесу

12 июн, 14:00
+6 0
Хрусталь и золото: Елена Вае…

Хрусталь и золото: Елена Ваенга сделала маме шикарный ремонт

13 июн, 22:00
+5 1
Двухлетняя дочка Ивана Урган…

Двухлетняя дочка Ивана Урганта произвела фурор в Сети

11 июн, 17:00
+4 11
«Близнецы»: Ани Лорак подели…

«Близнецы»: Ани Лорак поделилась снимком мужа и подросшей дочки

12 июн, 16:00
+4 1
Читать

Поиск по блогу