Индюшачьи шеи в медово-горчичном соусе: рецепт от Анатолия Борща

Ингредиенты:

• Индюшачьи шеи — 4 шт.
• Соль по вкусу
• Горчица — 3 ст. л.
• Мед — 1—1,5 ст. л.
• Подсолнечное или оливковое масло
• Вода

Приготовление:

1. Поставить воду на огонь.
2. Опустить индюшачьи шеи в воду.
3. Добавить 4 щепотки соли.
4. Варить 3 часа, до состояния, когда мясо начнет отделяться от костей, после чего снять с огня.
5. Взять сковороду и обжарить сваренные шеи в небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла.
6. Смешать 3 столовые ложки горчицы с бульоном, и вылить получившуюся смесь  в сковороду.
7. Добавить в сковороду мед и еще бульона.
8. Во время жарки ложкой обливать шейки соусом прямо в сковороде.
9. Снять с огня, выложить на блюдо и еще раз полить кусочки соусом из сковороды.
10. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Шеф-повар Анатолий Бордиян