Блонди с вишней: рецепт десерта

Блонди — брат-близнец брауни, только без добавления какао или темного шоколада,а потому светлый (англ. blondie — блондин). По консистенции этот десерт похож на брауни с хрустящей сахарной корочкой и влажной, почти жидкой сердцевиной. Готовится он обычно на основе коричневого сахара, сливочного масла и яиц. В качестве начинки можно использовать любые ягоды по вашему вкусу.

Время приготовление: 35 минут

Количество порций: 9

Ингредиенты:

• 115 г сливочного масла + для смазывания формы
• 200 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 160 г муки
• 50 г шоколадных капель
• 100 г свежей или замороженной вишни (или любых других ягод)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С.
2. Подготовить форму для выпечки — застелить ее фольгой и смазать сливочным маслом.
3. Растопить сливочное масло в микроволновой печи и слегка остудить.
4. Соединить в большой миске растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции.
5. Постепенно ввести муку в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.
6. В конце вмешать шоколадные капли и вишню и аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
7. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и разровнять поверхность лопаткой.
8. Выпекать в разогретой духовке около 27–35 минут до готовности.
9. Остудить блонди в форме в течение минимум 1 часа (можно оставить на ночь).
10. Затем извлечь из формы и нарезать на порционные куски.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

По материалам книги «Начни с десерта» издательства «Эксмо»