Вкусный и полезный салат из кулинарного сборника «Здоровый аппетит» (КукБукс).
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Манго — 2 шт. (средние крепкие, но спелые)
- Авокадо — 2 шт. (спелые)
- Лимонный сок — немного
- Копченые куриные грудки — 300—350 г
- Смесь салатных листьев — 200 г
- Кедровые орешки — 2 ст. л. (обжарить, по желанию)
- Апельсиновый сок — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Масло авокадо — 2 ст. л. (или оливковое)
- Морская соль
- Черный перец
Приготовление:
Очистите манго и срежьте мякоть с косточки тонкими ломтиками. Разложите по 4 тарелкам.
Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Снимите кожу и нарежьте мякоть. Слегка полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, и разложите поверх ломтиком манго.
Нарежьте курицу тонкими ломтиками и разложите по тарелкам. В центр аккуратной горкой выложите салатные листья.
Приготовьте заправку: взбейте все ингредиенты, приправив по вкусу солью и перцем. Приправьте салат и подавайте, посыпав, при желании, горстью обжаренных кедровых орешков.
Примечание. Если вы готовите этот салат заранее, положите заправку и сам салат в разные контейнеры и заправьте его непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited, 2008
Статьи по теме:
Свежие комментарии