Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Немецкие штрудели: рецепт десерта от Сталика Ханкишиева

развернуть

Немецкие штрудели: рецепт десерта от Сталика Ханкишиева

Немецкие штрудели: рецепт десерта от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»

«Казан — универсальный инструмент, позволяющий приготовить огромное количество разнообразных и неизменно вкусных блюд. В этой книге собраны самые популярные рецепты. А еще у данного издания есть очень полезное практичное свойство — оно не пачкается и не намокает: кладите книгу рядом и начинайте готовить!», — говорит Сталик Ханкишиев, кулинар, телеведущий и автор кулинарного бестселлера «PRO Казан. Непромокаемая книга» (издательство «АСТ»).

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 150 г
  • Молоко — 200 мл
  • Топленое масло — 100 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи (на каждый килограмм муки) — 1 пакетик
  • Простокваша (кефир, катык, йогурт) — 1 стакан
  • Растительное масло — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 кг
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Немецкие штрудели: рецепт десерта от Сталика Ханкишиева
предоставлено издательством «АСТ»
  1. Возьмите стакан теплого молока, добавьте чайную ложку сахара и пакетик сухих дрожжей, рассчитанный на один килограмм муки.Когда дрожжи оживут, перелейте опару в миску со стаканом простокваши (кефира, катыка, йогурта), ложкой растительного масла и одним яйцом.
  2. Добавьте соль и, постепенно досыпая муку, ложкой замешивайте мягкое тесто.
  3. Смочите руку и поверхность теста растительным маслом и вымесите тесто до конца. Затем уберите миску в теплое место и оставьте тесто в покое часа на полтора, чтобы оно как следует подошло.
  4. Почистите картофель, примерно три луковицы порежьте полукольцами. Жарьте лук на сильном огне до золотистости в 80—100 мл растительного масла. Посолите. Добавьте к луку порезанный ломтиками картофель и дайте ему немного подрумяниться.
  5. Подошедшее тесто выложите на смазанный растительным маслом стол и аккуратно растяните его по столу. Равномерно распределите по поверхности теста подогретое топленое или растительное масло. Очень осторожно сверните тесто в рулет.
  6. Если в кухне тепло, то можно дать немного полежать рулету, чтобы тесто еще раз подошло. Чтобы тесто не подсыхало, его поверхность должна быть смазана маслом (можно накрыть рулет салфеткой).
  7. Очень острым ножом, стараясь резать, но не сминать тесто, разделите его на «шайбочки» толщиною примерно по четыре сантиметра.
  8. Рулеты можно уложить поверх жаренного лука и картофеля, прислоняя одним боком к стенке казана.
  9. Плотно закройте казан крышкой, а при необходимости подвяжите чистую салфетку, чтобы пар не уходил, а температура в казане была достаточно высокой. Время готовки — 30–35 минут на небольшом огне.
  10. Готовые штрудли можно подать как отдельное блюдо. Но еще лучше приготовить их вместе с тушеной капустой и картошкой.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 06.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
arkadi osipov
arkadi osipov 6 февраля, в 13:04 Сталик молодец Текст скрыт развернуть
1
Lora Tur
Lora Tur 6 февраля, в 14:04 но только это ну никак НЕ десерт
Текст скрыт развернуть
5
Татьяна Датская
Татьяна Датская 6 февраля, в 22:36 Разве это десерт? видимо автора сбило с толку слово "штрудель". А в первоисточнике слова "десерт" вообще нет! Текст скрыт развернуть
3
Gulbahor Ashurova
Gulbahor Ashurova 7 февраля, в 06:59 Отличный рецепт, но я его готовлю немного по другому вначале небольшими кусками нарезаю мясо обжариваю а затем все остальное делаю как в рецепте, очень даже вкусно получается Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Вишневый пирог по-калифорний…

Вишневый пирог по-калифорнийски: рецепт изысканного лакомства

18 июн, 08:00
+9 4
Окрошка с отварной курицей: …

Окрошка с отварной курицей: рецепт от Влада Пискунова

20 июн, 08:00
+8 0
Эксклюзив! «Решала» Влад Чиж…

Эксклюзив! «Решала» Влад Чижов: «Не ведитесь на случайные знакомства с тайскими девушками!»

19 июн, 06:00
+6 5
В британской королевской сем…

В британской королевской семье снова пополнение!

20 июн, 19:00
+4 0
Лососевый салат с яйцом пашо…

Лососевый салат с яйцом пашот: рецепт от актрисы Александры Власовой

19 июн, 08:00
+4 1
Сергей Жуков шокировал откро…

Сергей Жуков шокировал откровенной фотографией жены

15 июн, 19:00
+3 0
«Гляжусь в тебя, как в зерка…

«Гляжусь в тебя, как в зеркало»: Алексей Макаров гордится сходством с дочкой

20 июн, 01:00
+3 2
Российский преемник Осьминог…

Российский преемник Осьминога Пауля определил исход матча между Россией и Египтом

19 июн, 19:00
+2 0
Читать

Поиск по блогу