Салат со свеклой, сушеными яблоками и грецкими орехами: рецепт от Дмитрия Снурицина

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 4 желтые свеклы
• 4 красные свеклы
• 2 яблока
• 150 г хрена
• 300 г свежего шпината
• 50 г грецких орехов
• 200 г мягкого творожного сыра
• Соус бальзамический
• 1 лимон
• Оливковое масло
• Мед
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите свеклу или запеките в духовке (как вам удобнее) до готовности.
2. Очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
3. Смешайте свеклу с 5 мл бальзамического соуса.
4. Разогрейте смесь 50 мл воды и 50 мл меда, размешайте до равномерной консистенции смеси.
5. Разрежьте яблоко на тонкие ломтики и смажьте медовой смесью.
6. Поместите яблочные дольки в меде на противень и высушите в духовке при 100 ° C в течение одного часа.
7. Натрите хрен и смешайте с мягким творожным сыром, столовой ложкой меда, лимонным соком (1 столовая ложка) и солью.
8. Высыпьте сырые грецкие орехи на горячую сковороду с солью и обжарьте их. Будьте аккуратны, остановитесь прежде, чем орехи потемнеют.
9. Сервируйте салат на тарелки: свежий шпинат, сверху свекла, несколько капель оливкового масла, творожный сыр с хреном, орехи, украсьте сверху получившимися яблочными чипсами.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин