Торт «Наполеон»: рецепт новогоднего лакомства от Алены Водонаевой

Семейный рецепт культового десерта от Алены и ее мамы Ларисы из нового кулинарного сборника «Мамин торт» («Эксмо»).

Рецепт: состав

• Сливочное масло 100г (для коржей)
• Маргарин 100г (для коржей)
• Пшеничная мука 2стакан (для коржей)
• Вода 1/2стакан (для коржей)
• Сок лимона 2-3капля ((для коржей — добавить в воду)
• Соль 1щепотка (для коржей)
• Сливочное масло 400г (для крема)
• Сгущённое молоко 1банка
• Сгущённое молоко 1банка (для крема)

Приготовление:

1. Мелко рубим масло и маргарин, понемногу добавляя муку.
2. Затем добавляем воду с солью и лимонным соком.
3. Все очень тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Делим тесто на 6 частей и ставим в холодильник на 30 минут.
5. Достаем из холодильника по 1 части и раскатываем тонко-тонко.
6. Выпекаем при температуре около 150 °С несколько минут (смотрите, чтобы корж не был подсушенным). Можно сначала для проверки испечь маленький корж, с ладошку, чтобы знать время приготовления коржей именно в вашей духовке. Коржи должны быть светлыми.
7. Выпекаем все коржи, остужаем отдельно друг от друга.
8. Для крема масло со сгущенкой взбиваем до пышной однородной массы.
9. Сборка торта: Первый корж кладем на тарелку или тортовницу. Смазываем кремом. Так выкладываем все коржи. Верх и бока торта обмазываем кремом.
10. Оставляем пропитываться примерно на ночь.
11. А утром убираем в холодильник по возможности на целый день.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Шоколадный торт: рецепт новогоднего лакомства
• Салат «Королевский»: рецепт новогодней закуски с курицей и ананасами
• Французский салат «Нисуаз»: рецепт хита новогоднего застолья
• Салат «Гранатовый браслет»: рецепт традиционного блюда к новогоднему столу