Торт «Апельсиновый»: рецепт витаминного десерта

Мякоть апельсина, полная витаминов и славящаяся пикантной кислинкой и утонченным ароматом, идеально сочетается со сливочным кремом.

Приготовление:

1. Смешать 100 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г тертого миндаля, 1 яйцо и 70 г сахара, накрыть тесто и охладить.
2. В кастрюле подогреть 100 мл 20%-ных сливок, добавить щепотку ванилина, 50 г дробленого миндаля, 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. кукурузной муки, разведенной 1 ст. л. воды.
3. Массу довести до кипения, добавить 2 взбитых желтка и прогревать крем 2 минуты.
4. Тесто раскатать в круг толщиной 5 см, выложить в форму и поставить в духовку на 20 минут (200 градусов).
5. 100 мл апельсинового сока смешать с 1 ст. л. кукурузной муки и 2 ст. л. сахара.
6. Довести до кипения и снять с огня.
7. Крем распределить на корже.
8. Выложить на него дольки 2 апельсинов без кожицы и 3 ст. л. зернышек граната.
9. Полить торт апельсиновой глазурью.
10. Посыпать 2 ст. л. дробленых фисташек.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• «Прага» с грильяжным кремом: рецепт культового торта
• Тирамису с белым шоколадом: рецепт от Юлии Высоцкой
• Сабайон с савоярди: рецепт изысканного новогоднего десерта
• Рождественские кексы: рецепт от Юлии Высоцкой