Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Батончики с арахисовым маслом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

развернуть

Батончики с арахисовым маслом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ингредиенты:

Для песочного печенья с арахисовым маслом:

  • Жареный соленый арахис — 150—200 г
  • Мука — 150 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Сливочное масло (несолёное) — 10 ст. л.

Для слоя арахисовой помадки:

  • Арахисовое масло — 30 г
  • Сливочное масло (несолёное) — 12 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахарная пудра — 30—40 г
  • Клубничный джем — 100 мл
  • Чипсы из арахисового масла — 150 г

Приготовление:

  1. Песочное печенье с арахисовым маслом: разогреть духовку до 180° С.
  2. В кухонном комбайне мелко размолоть смесь арахиса, муки и соли.
  3. Добавить в смесь сахар, ваниль и топленое масло и взбивать, пока тесто не станет однородным.
  4. Смажьте маслом форму для выпечки размером 20 x 30 сантиметров и постелите в неё кондитерскую пергаментную бумагу так, чтобы с каждой стороны оставался выступ шириной 2-3 сантиметра.
  5. Поместить тесто на дно формы, разровнять­­­ вилкой, поставить на полчаса в холодильник, затем ещё на полчаса — в разогретую духовку.
  6. Достать печенье из духовки — оно будет остывать, пока готовится помадка.
  7. Арахисовая помадка: в кастрюле среднего размера вскипятить два стакана воды. Она будет использоваться в качестве водяной бани.
  8. В жаропрочной миске смешать арахисовое и сливочное масло, соль, сахарную пудру и чипсы из арахисового масла. Поставить миску на водяную баню и размешивать до тех пор, пока все ингредиенты не расплавятся вместе и смесь не станет жидкой.
  9.  В отдельной жаропрочной посуде поставить клубничный джем в микроволновую печь на 45—60 секунд, чтобы он прогрелся и расплавился. 
  10. Налить арахисовую смесь в форму с песочным тестом, разровнять кондитерской лопаткой. Вылить сверху жидкий клубничный джем, ножом распределить его так, чтобы на поверхности получился узор.
  11. Охлаждать готовый десерт как минимум два часа. Разрезать на кусочки 3—5 сантиметров шириной, подавать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

 


Источник →

Ключевые слова: Пудра, Стиль жизни - Еда
Опубликовано 16.05.2017 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
«До скорого, любимый!» — Але…

«До скорого, любимый!» — Александр Ширвиндт простился с Михаилом Державиным

15 янв, 15:00
+19 2
Зара показала сына скончавше…

Зара показала сына скончавшейся Стеллы Барановской

13 янв, 21:00
+11 1
«Русский» Вайнштейн? Оскорбл…

«Русский» Вайнштейн? Оскорбленная Ирина Безрукова ударила режиссера

14 янв, 08:00
+9 3
Энрике Иглесиас впервые пока…

Энрике Иглесиас впервые показал новорожденного от Курниковой

16 янв, 22:30
+6 1
Стало известно, куда «пропал…

Стало известно, куда «пропал» Леонид Закошанский

13 янв, 22:00
+5 3
Ренат Ибрагимов станет отцом…

Ренат Ибрагимов станет отцом в девятый раз!

12 янв, 04:00
+5 1
Тимур Еремеев перестал общат…

Тимур Еремеев перестал общаться с сестрой после ДНК-скандала

17 янв, 13:00
+4 5
47-летняя Алена Хмельницкая …

47-летняя Алена Хмельницкая в ярком бикини села на шпагат

12 янв, 16:00
+4 3
Читать
Сейчас обсуждают
Снял маску: Игорь Николаев открылся с неожиданной стороны

Снял маску: Игорь Николаев открылся с неожиданной стороны

Игорь Николаев уже долгие годы пребывает в романтичном образе «Дельфина». Задумчивый, спокойный, тихий и не склонный к публичным скандалам — таким композито

17 янв, 23:00
+1 1
Энрике Иглесиас впервые показал новорожденного от Курниковой

Энрике Иглесиас впервые показал новорожденного от Курниковой

На фото: My Sunshine Знаменитый певец Энрике Иглесиас показал одного из малышей, которых ему родила российская теннисисткаАнна Курникова. Снимок вызвал

16 янв, 22:30
+6 1