Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич

развернуть

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич

Участница шоу «Сборная жен. Футболисты» на канале «Ю» поделилась рецептами любимой выпечки своего мужа, вратаря Дмитрия Хомича.

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич
предоставлено телеканалом «Ю»

«Я с детства привыкла смотреть, как делают пироги. И сама начала их готовить, как только переехала в Москву. Очень скучала по пирогам. Начинка может быть на любой вкус. Дима особенно любит с мясом и с картошкой — они называются «Фыдджын» и «Картофджын». Приятного аппетита!» — говорит Алина Хомич.

Ингредиенты:

Для теста (на 1 пирог):
  • Мука — 300—500 г
  • Вода — 0,2 л.
  • Молоко — 0,2 л.
  • Дрожжи — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
Начинка для «Фыдджын» (на 1 пирог):
  • Говяжий фарш — 500—800 г
  • Лук — 1 головка
  • Кинза — 1 пучок
  • Красный перец — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Начинка для «Картофджын» (на 1 пирог):
  • Осетинский сыр — 100 г
  • Картофель — 300 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич
Алина Хомич предоставлено телеканалом «Ю»
  1. Готовим тесто. В чашку налить теплой воды и тёплого молока в пропорциях 1/1.
  2. Добавить 1 чайную ложку сахара. Раскрошить дрожжи и перемешать.
  3. Поставить в теплое место на 10—15 минут. Получившаяся смесь должна за это время подняться. Затем добавить муку и растительное масло. Замешиваем не очень тугое тесто.
  4. Накрываем пленкой и полотенцем. Даем подойти тесту в течение часа. Начинка может быть разнообразной: с сыром и картошкой, с мясом, с тыквой, с капустой.
  5. Готовим мясную начинку. Порубить мелко лук, кинзу, красный перец.
  6. Смешать все это с говяжьим фаршем. Туда добавить черный перец и соль. Убрать в холодильник.
  7. Готовим начинку для картофельного пирога. Отвариваем картофель, и прямо горячим смешиваем с осетинским сыром в пропорции 3/1. Делаем шарик. Посолить по вкусу.
  8. Готовим пирог. Раскатать поднявшееся тесто. Выложить начинку на получившуюся лепешку. Края теста поднять и соединить в центре.
  9. Аккуратно размять лепешку от центра к краям. Должен получиться тонкий пирог.
  10. Сделать сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар. Выложить на противень, желательно горячий. Поставить на нижний уровень духовки.
  11. Выпекать около 10 минут. Затем поднять противень на верхний уровень и выпекать еще 5-7 минут.
  12. Достать пирог и смазать маслом.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 09.07.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Генрих
Генрих 9 июля, в 19:23 Русские пироги из дрожжевого теста лучше и вкуснее.
Текст скрыт развернуть
0
алла Kochkaryova
алла Kochkaryova Генрих 9 июля, в 22:22 Вы неправы...Вы ели осетинские пироги,настоящие? Я ела ,когда была на гастролях,очень понравились,с удовольствием поела бы еще раз. Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Глафира Тарханова показала р…

Глафира Тарханова показала редкое фото с мужем

20 сен, 12:00
+6 2
44-летняя Наталья Антонова: …

44-летняя Наталья Антонова: «Я нахожусь в ожидании четвёртого малыша!»

16 сен, 17:00
+4 5
Алла Пугачева показала, как …

Алла Пугачева показала, как Лиза будет выглядеть через пару лет

17 сен, 01:00
+4 1
Муж Клары Лучко бросил влюбл…

Муж Клары Лучко бросил влюбленного Пырьева в кусты

21 сен, 04:00
+4 1
Как убрать второй подбородок…

Как убрать второй подбородок: лучшее упражнение

21 сен, 06:00
+3 2
Жан-Клод Ван Дамм «схлестнул…

Жан-Клод Ван Дамм «схлестнулся» с Павлом Волей на съёмках Comedy Club

16 сен, 22:00
+2 0
Неделя моды в Нью-Йорке: луч…

Неделя моды в Нью-Йорке: лучшие показы весна-лето 2019

17 сен, 07:00
+2 0
Паста с итальянским соусом: …

Паста с итальянским соусом: рецепт от Юлии Высоцкой

19 сен, 08:00
+1 0
Читать

Поиск по блогу