Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич

развернуть

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич

Участница шоу «Сборная жен. Футболисты» на канале «Ю» поделилась рецептами любимой выпечки своего мужа, вратаря Дмитрия Хомича.

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич
предоставлено телеканалом «Ю»

«Я с детства привыкла смотреть, как делают пироги. И сама начала их готовить, как только переехала в Москву. Очень скучала по пирогам. Начинка может быть на любой вкус. Дима особенно любит с мясом и с картошкой — они называются «Фыдджын» и «Картофджын». Приятного аппетита!» — говорит Алина Хомич.

Ингредиенты:

Для теста (на 1 пирог):
  • Мука — 300—500 г
  • Вода — 0,2 л.
  • Молоко — 0,2 л.
  • Дрожжи — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
Начинка для «Фыдджын» (на 1 пирог):
  • Говяжий фарш — 500—800 г
  • Лук — 1 головка
  • Кинза — 1 пучок
  • Красный перец — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Начинка для «Картофджын» (на 1 пирог):
  • Осетинский сыр — 100 г
  • Картофель — 300 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Осетинские пироги с мясом и с картошкой: рецепты от Алины Хомич
Алина Хомич предоставлено телеканалом «Ю»
  1. Готовим тесто. В чашку налить теплой воды и тёплого молока в пропорциях 1/1.
  2. Добавить 1 чайную ложку сахара. Раскрошить дрожжи и перемешать.
  3. Поставить в теплое место на 10—15 минут. Получившаяся смесь должна за это время подняться. Затем добавить муку и растительное масло. Замешиваем не очень тугое тесто.
  4. Накрываем пленкой и полотенцем. Даем подойти тесту в течение часа. Начинка может быть разнообразной: с сыром и картошкой, с мясом, с тыквой, с капустой.
  5. Готовим мясную начинку. Порубить мелко лук, кинзу, красный перец.
  6. Смешать все это с говяжьим фаршем. Туда добавить черный перец и соль. Убрать в холодильник.
  7. Готовим начинку для картофельного пирога. Отвариваем картофель, и прямо горячим смешиваем с осетинским сыром в пропорции 3/1. Делаем шарик. Посолить по вкусу.
  8. Готовим пирог. Раскатать поднявшееся тесто. Выложить начинку на получившуюся лепешку. Края теста поднять и соединить в центре.
  9. Аккуратно размять лепешку от центра к краям. Должен получиться тонкий пирог.
  10. Сделать сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар. Выложить на противень, желательно горячий. Поставить на нижний уровень духовки.
  11. Выпекать около 10 минут. Затем поднять противень на верхний уровень и выпекать еще 5-7 минут.
  12. Достать пирог и смазать маслом.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни - Еда
Опубликовано 09.07.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Генрих
Генрих 9 июля, в 19:23 Русские пироги из дрожжевого теста лучше и вкуснее.
Текст скрыт развернуть
0
алла Kochkaryova
алла Kochkaryova Генрих 9 июля, в 22:22 Вы неправы...Вы ели осетинские пироги,настоящие? Я ела ,когда была на гастролях,очень понравились,с удовольствием поела бы еще раз. Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Елена Сафонова ударилась в бега

Елена Сафонова ударилась в бега

12 июл, 03:00
+17 5
32-летняя Пелагея обескуражи…

32-летняя Пелагея обескуражила «осиной» талией и пышным бюстом

15 июл, 14:00
+12 1
Стал известен секрет успеха …

Стал известен секрет успеха российской сборной на ЧМ-2018

15 июл, 23:00
+10 7
Гостей на крестинах принца Л…

Гостей на крестинах принца Луи угостили тортом семилетней давности

10 июл, 12:00
+9 18
Этот невидимый ретро-аксессу…

Этот невидимый ретро-аксессуар делает пучок Кейт Миддлтон идеальным

15 июл, 19:17
+9 4
Ксения Бородина обвинила сем…

Ксения Бородина обвинила семью Жанны Фриске в неуважении к певице

12 июл, 19:00
+7 4
Таркан впервые стал отцом!

Таркан впервые стал отцом!

14 июл, 14:00
+6 1
Екатерина Волкова: «Прослуша…

Екатерина Волкова: «Прослушав меня, Доронина сказала: «Профурсетка! Свободна!»

11 июл, 14:00
+5 7
Читать

Поиск по блогу