Сахар связан со многими проблемами с внешностью и здоровьем: от лишнего веса до морщин и высыпаний на коже. Как сказать ему «нет» и преодолеть сахарную ломку?
«Существуют продукты и привычки, которые прямо вредят нашему здоровью и красоте. И, по большей части, «преступники» вполне очевидны. Но вот как от них избавиться — уже менее ясно. Как, например, сказать «нет» сахару?» — говорит Гвинет Пэлтроу, голливудская звезда, активная сторонница здорового образа жизни и автор бьюти-бестселлера «Книга о естественной красоте» («Бомбора»).
Чем опасен сахар?
Ругать сахар в наше время — это практически клише. Тем не менее не говорить о сахаре тоже нельзя, потому что на него чертовски легко подсесть. Сахар дает быстрый кайф — он практически сразу попадает в кровь, — и, чтобы справиться с этим резким скачком, организм вырабатывает инсулин, чтобы доставить сахар из крови в клетки.
Но когда поднимается уровень инсулина, опускается уровень сахара в крови. Это знакомое многим из нас ощущение крушения, за которым следует неудержимое желание снова наесться сахара. Начинается серия взлетов и падений, перегружающая надпочечники и вызывающая тревогу, вспыльчивость (сахар — вещество, влияющее на настроение) и усталость.
Кроме того, мы знаем, что сахар связан со многими хроническими проблемами со здоровьем: лишним весом, снижением иммунитета, аутоиммунными заболеваниями, диабетом, болезнями сердца и синдромом раздраженного кишечника, а также множеством проблем с кожей — припухлостями, обвисанием, морщинами, высыпаниями.
Сахар творит свою пагубную магию многими разными способами; исследования показывают, что он в том числе угрожает нашему иммунитету, не давая витамину C попасть в лейкоциты. А по еще одному темному пути сахар стимулирует выделение инсулина в поджелудочной железе, что заставляет печень вырабатывать триглицериды, связанные с инсультами, сердечными приступами и ожирением.
А еще сахар ждет нас везде, куда ни повернись. В 330-миллилитровой банке газированной воды содержится эквивалент 17 чайных ложек сахара. А Американская ассоциация сердечных болезней рекомендует женщинам есть не более 6 ложек в день. Кроме того, сахар обманывает нас, пробираясь в продукты под множеством разных названий.
Как сахар воздействует на кожу, вызывая гликирование, и как нам с этим бороться?
Сахар мешает усвоению минералов, лишая организм ключевых минералов, необходимых для здоровья, и истощает запасы магния, который необходим для правильного функционирования буквально всех клеток организма, а также усвоения и использования кальция. Так что запасайтесь зеленой листовой зеленью, орехами, семенами и бобовыми; шпинат, тыквенные семечки и черные бобы
Какие есть самые подходящие альтернативы?
Лучшим вариантом для вас всегда будет сахар в наиболее натуральной, цельной форме. Представьте себе фрукты, сладкие корнеплоды, зимнюю тыкву. Если уж хотите сладостей, то ищите те, что сделала сама природа. В разные блюда в качестве натурального подсластителя часто добавляют финики, но я лично их не рекомендую, потому что в них очень много натурального сахара.
Существуют подсластители, которые не вызовут сильного скачка сахара в крови, и такие, которые намного питательнее белого рафинированного сахара. Ешьте в небольших количествах мед, кленовый сироп или пальмовый или кокосовый нектар — это натуральные сладости, содержащие небольшое количество минералов.
Если вы хотите совсем не калорийный подсластитель, который не вызывает скачка сахара в крови, попробуйте стевию. Рекомендую поискать органическую стевию (в виде порошка или сиропа), а потом дополнительно перечитать список ингредиентов на упаковке.
Как справиться с сахарными ломками?
- Жир. Если есть достаточно жиров, то вы будете дольше чувствовать удовольствие и сытость, а организм получит достаточно топлива, чтобы пережить день, не хватаясь за сахар постоянно. Кроме того, жир поможет вам стабилизировать сахар в крови и предотвратить резкие спады, сопровождающиеся сахарными ломками.
- Найдите сладость, общение и радость где-нибудь еще! Иногда мы тянемся к сахару, хотя на самом деле нам больше всего на свете хочется кого-нибудь обнять или расхохотаться до колик.
Что делать, если началась сахарная ломка?
- Пейте: обезвоживание часто проявляет себя как неудержимое желание соленого или сладкого.
- Найдите основную причину ломки. Да, сахар в самом деле вызывает привыкание, так что разорвать цикл может оказаться сложно. Но иногда причины сахарных ломок бывают эмоциональными. Может быть, это стресс, скука или необходимость в приятных эмоциях; так или иначе, понаблюдайте за своими ломками и поищите в них эмоциональную связь, чтобы в следующий раз справиться с ними лучше.
Как сахар воздействует на кожу?
Сахар прикрепляется к белкам и жирам в организме во время переваривания, создавая конечные продукты гликирования (AGE); это свободные радикалы, которые повреждают коллаген и эластин в коже, вызывая морщины и потерю эластичности.
Кроме того, сахар идет в пищу «плохим» бактериям и дрожжам-оппортунистам, поселившимся в кишечнике, а это вызывает воспаление, которое проявляется на коже в виде акне или припухлостей.
Можем ли мы как-то восстановить поврежденную кожу?
Да. Откажитесь от сахара и переработанной пищи, перейдите на противовоспалительный рацион, богатый антиоксидантами — разноцветные овощи и фрукты, а также ешьте больше продуктов, богатых полезными жирами, — дикого лосося, авокадо, оливковое масло, кокосы.
Статьи по теме:
Свежие комментарии