«Восточная Швейцария» — именно так провинцию Гуйчжоу, расположенную на юго-западе, называют жители Поднебесной империи, оценивая местные живописные пейзажи даже выше, чем в европейской стране. Десятки тысяч китайцев приезжают сюда. чтобы полюбоваться горами, водопадами, пещерами, каньонами, цветущими луковыми полями... И лишь в последние годы сюда все чаще приезжают иностранные туристы, которые открывают для себя это уникальное место. Ибо раньше они слышали об этой местности только то, что именно здесь (и больше нигде в мире) производится одна из лучших водок в мире — маотай, которая еще в нчале XX века брала золотые медали на Парижских выставках, а сейчас экспортируется на Запад сотнями тонн... «Гуйджоу» переводится как «Дорогая земля» — и это не преувеличение. Она и сейчас буквально напичкана полезными ископаемыми. Золото, железо, уголь, ртуть, редкие элементы... Правда, из-за того, что природные богатства расположены глубоко в недрах гор, добывать очень сложно. Основа экономики этой провинции — сельское хозяйство. Здесь выращивают лучший в Поднебесной рис и самых плодовитых свиней (а китайцы очень любят свинину). В здешних лесах растут редкие лекарственные растения, а на озере Цаохай обитают журавли с черными шеями. Кстати, первым этих журавлей описал Николай Пржевальский, великий русский путешественник.Отправляясь в город Цзуньи, расположенный на территории провинции, туристы любуются двумя памятниками, внесенными в список ЮНЕСКО: это уникальный геопарк Данься (горные ландшафты из красного песчаника) и «тусы» — архитектурный дворцовый комплекс китайских правителей. Чтобы попасть сюда, нужно 2,5 часа лететь на самолете из Шанхая в столицу провинции Гуйян, откуда, собственно, туристов и отправляют к уникальным достопримечательностям. Помимо дворца и парка правителя, можно отправиться к так называемой «чесночной» горе Цзюцайпин, где полюбоваться цветением луковых полей. Ради этого зрелища сюда ежегодно приезжают десятки тысяч китайцев. Они же активно путешествуют по Гуйчжоу в рамках так называемого «красного туризма».Это — маршруты Красной армии Китая, которая отсюда в 1930-х годах начала Великий поход по освобождению страны от армии Гоминьдана (буржуазное националистическое движение, возглавляемое Чай Канши — Прим. ред.). Красная армия успешно сражалась под руководством Мао Цзэдуна — самого известного китайца XX века. Именно в Гучжоу он был избран генеральным секретарем КПК. Здесь много памятников, посвященных тем временам. К примеру, памятник в виде четырех красных гигантских стел (которые символизируют 4 великих перехода реки Чишуйхэ) возвышается на горе у городка Маотай Таун. Кстати, город прославился на весь мир еще и своей 53-градусной водкой «Квейчоу Маотай» — самой, как говорят знатоки, вкусной и одной из самых дорогих в мире. Стоимость одной бутылки доходит до 14 тысяч рублей.В провинции Гуйчжоу вы увидите один из красивейших в Китае водопадов, третий по величине в Азии. Точнее говоря, это не один, а сразу 18 водопадов, объединенных общим именем Хуангошу — «Желтое фруктовое дерево». Ширина самого большого из них — более 100 метров, а высота 77 метров. Огромная масса воды падает с высоты 25-этажного дома, превращаясь под лучами солнца в серебряную реку. Мощь водопада вызывает восхищение. В самой его середине расположена карстовая пещера, поэтично именуемая «За Водной Занавесью». Внутри пещеры — 3 источника и собственный водопад. Территория вокруг водопадов невероятно живописна, не случайно именно здесь снимался знаменитый китайский кинохит «Путешествие на Запад» — по одноименному средневековому роману. На фоне персонажей фильма (а речь о царе обезьян) очень любят делать селфи китайские туристы, которых приезжает сюда все больше в каждым годомВпрочем, иностранцы тоже открывают для себя эту провинцию. Многих, помимо живописной природы, привлекает так называемый «маотайский туризм» — маршруты, связанные с изучением производства и дегустацией уже упомянутой водки «Квейчоу Маотай». К слову, само производство идет в соседнем городке Жэньхуай. Густой аромат алкоголя стоит там прямо на улицах, воздух напоен особыми ароматами, возникающими благодаря длительной ферментации. Эти ароматы заставляют китайцев считать свою водку божественным напитком. Впрочем, на этот счет есть и древняя китайская легенда. Некий бедный старик в холодное время года встретил возле своей хижины озябшую прекрасную девушку и, чтобы не простудилась, пригласил к себе и угостил чашкой водки. Ночью старику приснилось, что к нему домой пришла богиня. Она была удивительно похожа на ту девушку. Богиня наполнила чашку волшебной водкой и оставила под ивой перед его домом. На следующее утро старик решил проверить — и... обнаружил на том самом месте чашку свежей и сладковатой водки. До сих пор на эмблеме водки изображают богиню с чашкой. А вокруг бутылки повязывают две шелковые ленты, словно пояс вокруг талии богини.Было это, по легенде, более двух тысяч лет назад. Как бы то ни было на самом деле, маотай производят по старинным рецептам. Используют только высококачественную пшеницу, добавляют дрожжи. Процесс брожения идет при высокой температуре. Зерно дважды добавляют в котлы для брожения. Бродит «закваска» в течение месяца, а затем проводят перегонку. Процесс повторяется 8 раз (священное число в Китае). Полученную жидкость помещают в подвал и хранят как минимум три года. И только тогда получается 53-градусная водка «Маотай» с характерным сладковатым вкусом. Китайцы утверждают, что пить напиток надо из малюсеньких, в несколько граммов, рюмок. Особый вкус и аромат открывается после третьей рюмки, а похмелья не наступает. За благородство вкуса и послевкусия «Маотай» стала государственной водкой Китая, которую любят чиновники всех рангов. В свое время ее ценили и Великий кормчий Мао Дзедун, и западные знаменитости, среди которых, например, Чарли Чаплин. Кстати, попытки воспроизвести «короля китайских водок» в других регионах страны заканчивались провалом. Как оказалось, секрет Маотай таится еще и в особом температурном режиме, влажном климате и почве именно этой провинции.Мао, кстати, во время боевых операций приказал использовать маотай как антисептик при промывании ран. Более подробно об истории напитка можно узнать в весьма интересном музее алкогольных напитков. В нем хранится 56 бутылок маотая — по числу национальных меньшинств Китая. Каждая бутылка имеет свои цвета, форму и национальные орнаменты. Есть даже бутылка русского национального меньшинства, проживающего около города Или (на севере Китая). Русских там около 10 тысяч, это потомки староверов, эмигрировавших с Алтая в Китай.Ну а центр города Маотай Таун украшает огромная глиняная бутыль: в таких с давних времен хранили и хранят сегодня этот напиток. Продают маотай в городке круглосуточно, но пьяных на улицах нет. Хотя скульптура «пьяницы», упавшего от чрезмерного употребления алкоголя, — одна из самых популярных у туристов, они обожают делать селфи на ее фоне. Алкотема раскрывается и в других забавных памятниках. Можно, к примеру, увидеть целую процессию, перевозящую водку.Десятки тысяч туристов стремятся в Маотай Таун — отдохнуть от суеты больших городов и увидеть, как жили предки. Побродить здесь по старинным улочкам — истинное удовольствие. Колорит и экзотика — на каждом шагу, за каждым поворотом. Еще больше погружаешься в историю, посетив Тяньлун Тунбао («Крепость небесного дракона») — старинную деревню, населенную старыми ханьцами. Это современные потомки солдат, присланных в эти места еще в XIV веке из Центрального Китая для покорения местных племен мяо и дун. В отличие от прочих китайцев старые ханьцы говорят на особом диалекте, сохранили свои обычаи, костюмы, народные ремесла и даже старинную оперу. Ее дают в деревне практически каждый день в старинных костюмах и экзотических масках. Именно так когда-то артисты выступали перед солдатами перед боем — чтобы вселять боевой дух своими песнопениями.Время в деревне, населенной пятью тысячами жителей, как бы остановилось в средних веках, и это очень интересно. В целом китайская «глубинка» — провинция Гуйчжоу — полна своими «изюминками», интересностями, которые увидишь только здесь.Федор ЮРИН.
Свежие комментарии