Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «7дней.ru»
Вы хотите запомнить сайт «7дней.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

7дней.ru


Всё о звёздах

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп

развернуть

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп
Алика Смехова Марк Штейнбок

«Никогда не смотрю кулинарные программы и не покупаю кулинарные книги

. Образцовой хозяйкой я стала еще в своем первом и раннем браке. Не только готовила полные обеды — всевозможные супы, салаты, горячие блюда, но даже пекла шикарные бисквитные торты. Правда, это продлилось не очень долго. Дело в том, что по гороскопу я Овен. А этому знаку нужно поощрение, похвала — вот тогда мы в лепешку расшибемся, чтобы угодить. Но те мои старания на кухне, увы, никто не ценил и не отмечал, и я стала меньше готовить. А тут началась насыщенная творческая, светская жизнь — и я решила проблему с домашним питанием просто: наняла помощницу по хозяйству. Это не значит, что я перестала уделять внимание еде, нет! Наоборот, я очень внимательна к тому, что лежит в моей тарелке, — уже десять лет следую здоровому образу жизни. В частности, проверила кровь на содержание аллергена глютена. И оказалось, что мне противопоказаны все блюда из пшеничной муки. Так что я всегда подробно рассказываю моей помощнице, что и как приготовить. В целом я придерживаюсь принципа: чем проще блюдо и естественней способ его приготовления, тем лучше! А для «навороченных» блюд, экзотических или сложных рецептов существуют рестораны и шеф-повара.

Кстати, среди огромного множества национальных кухонь я люблю не самые экзотические. Например, грузинскую — это очень вкусная, простая, практически деревенская еда. К тому же в этой кухне есть замечательные кукурузные лепешки мчади, в которых как раз нет глютена. Нравится мне и французская кухня, и итальянская, где многие блюда стали делать сейчас в безглютеновом варианте. Конечно, я пробовала и экзотические меню. На Канарских островах я побывала на страусиной ферме, где всю нашу группу угощали мясом страуса и яичницей. Одного яйца хватило, кажется, на восемь человек. Было любопытно, но особых вкусовых впечатлений «глазунья» на меня, если честно, не произвела. Как говорится, я просто поставила галочку, что попробовала.

Гораздо больше мне понравились вроде бы для нас уже не экзотические суши. Я, конечно, пробовала их в разных странах. Но только в Японии, в ресторанчике на старом рыбном рынке Токио, поняла, что такое на самом деле настоящие суши из самой свежей рыбы… А какими вкусными блюдами меня угощают, когда я оказываюсь на гастролях в дальних уголках нашей огромной страны! Карельская оленина, сибирская строганина из нельмы — это потрясающе вкусно. Фрукты и овощи я тоже стараюсь есть местные и сезонные: яблоки — осенью, груши — летом, клубнику — в начале лета. В том, что привезено издалека, как правило, много химии. Конечно, если жить, к примеру, в Краснодарском крае, найти правильные овощи и фрукты проще. А в Москве надо думать, что покупаешь, особенно если в семье есть дети. Мои сыновья приучены и к здоровой пище, и к режиму питания. Это всегда полноценные завтрак, обед, полдник, ужин, а не случайные перекусы тем, что куплено в киоске по пути. Раз в месяц я им позволяю поесть пиццы или гамбургеров, но только домашних. Самостоятельное приготовление гамбургеров детям очень нравится: берешь домашнюю котлету из хорошего мяса, дорогую булочку, качественные овощи — мастеришь гамбургер и доводишь до ума на электрогриле. Получается отличный бургер! Но я даже такой не ем. Кстати, гриль у нас в семье задействован часто. Буквально за три минуты любые белки (мясо, птица, рыба) готовы, и без капли масла. Вкусно и полезно! Часто у нас в ходу и духовка. А вот микроволновкой пользуемся редко: читала, что еда, приготовленная в ней, не полезна. Вообще же всевозможные новинки техники на кухню я покупаю часто: как любая женщина, люблю всякую ерунду и ведусь на красивый дизайн и рекламу».

Кукурузные лепешки

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп
Кукурузные лепешки PHOTOXPRESS.RU

(6 порций)

Ингредиенты:

  • кукурузная мука 1 стакан
  • молоко 50 г
  • вода 50 г
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • растительное масло 2 ст. л.
  • сыр типа сулугуни (по желанию) 100 г

Способ приготовления:

  1. Кукурузную муку высыпать в миску, добавить соль, сахар и размягченное масло, перемешать. Смешать теплое молоко и воду, добавить к муке и замесить тесто.
  2. Раскатать тесто в лепешки, выпекать их на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне 5 минут (до золотистого цвета).
  3. Лепешки перевернуть, сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и выпекать еще 5 минут.
  4. Готовые лепешки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Горячие лепешки сложить пополам, в «кармашки» положить кусочки сыра сулгуни и подать к столу.

Салат с козьим сыром

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп
Салат с козьим сыром Photoxpress.ru

(3 порции)

Ингредиенты:

  • мягкий козий сыр 100 г
  • салат (ромен, батавия, айсберг) 6 больших листьев
  • помидор и огурец по 1 шт.
  • перец болгарский желтый 1 шт.
  • кунжут белый 1 ст. л.
  • лук фиолетовый 1 шт.
  • масло оливковое 30 мл
  • черный молотый
  • перец и соль по 1 щепотке
  • лимон 1/4 шт.

Способ приготовления:

Листья салата промыть, порвать руками и разложить на сервировочной тарелке веером. Лук нарезать тонкими кольцами, помидоры — тонкими полукольцами и выложить на салат. Огурец нарезать соломкой и выложить на помидоры и лук. Сладкий перец, порезанный соломкой, выложить на огурец. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Выжать сок лимона и сбрызнуть салат. Сверху украсить порезанным на маленькие кубики сыром и кунжутом, обжаренным на сковороде.

Легкий томатный суп

Рецепты от Алики Смеховой: кукурузные лепешки, салат с козьим сыром и легкий томатный суп
Легкий томатный суп PHOTOXPRESS.RU

(4 порции)

Ингредиенты:

  • томаты в собственном
  • соку очищенные 1 литровая банка
  • белокочанная
  • капуста маленький вилок
  • болгарский перец
  • крупный 1 шт.
  • зеленый лук, сельдерей,
  • петрушка, укроп по 1 пучку
  • томатный сок 1 стакан
  • соль и перец по вкусу
  • сметана нежирная 4 ст. л

Способ приготовления:

Капусту тщательно помыть и мелко нашинковать. Затем порезать сельдерей и перец, также очень мелко. Все ингредиенты опустить в кастрюлю с холодной водой (1 литр), влить томатный сок, всыпать содержимое банки с томатами  и варить суп до готовности примерно 15 минут. В самом конце содержимое кастрюли посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными петрушкой, укропом и зеленым луком и отключить огонь. При подаче на стол в каждую порцию можно добавить ложку сметаны.

 


Источник →

Ключевые слова: Книги, Стиль жизни - Еда
Опубликовано 09.02.2018 в 06:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
ЭКСКЛЮЗИВ: «русская Джоли» А…

ЭКСКЛЮЗИВ: «русская Джоли» Анастасия Брызгалова шокирована последствиями триумфа

17 фев, 16:00
+63 40
Егор Бероев ищет хозяев для собаки

Егор Бероев ищет хозяев для собаки

13 фев, 23:00
+28 1
Иннокентий Смоктуновский не …

Иннокентий Смоктуновский не простил первой жене измену

15 фев, 08:00
+18 6
Лариса Гузеева гуляет по люб…

Лариса Гузеева гуляет по любимой столице

18 фев, 12:00
+10 4
Великий пост 2018: правила с…

Великий пост 2018: правила соблюдения и 4 рецепта постных блюд

19 фев, 08:00
+9 16
Агата Муцениеце: «Пришлось п…

Агата Муцениеце: «Пришлось поставить Пашу перед выбором — или я, или она»

14 фев, 14:00
+8 6
ЭКСКЛЮЗИВ! Анастасия Брызгал…

ЭКСКЛЮЗИВ! Анастасия Брызгалова: «Это была вымученная победа!»

15 фев, 13:10
+8 11
Глюк'Ozа отдыхает на райском…

Глюк'Ozа отдыхает на райском пляже в Мексике

13 фев, 22:00
+8 6
Читать
Сейчас обсуждают
Жене Андрея Аршавина грозит тюремный срок

Жене Андрея Аршавина грозит тюремный срок

Андрей Аршавин ИТАР-ТАСС Ольга Семенова Социальные Сети Алисе Аршавиной — 35-летней жене футболиста Андрея Аршавина — грозит тюремный срок. Жу

19 фев, 14:00
+2 3
Ольга Бузова показала, как выглядит без макияжа

Ольга Бузова показала, как выглядит без макияжа

Ольга Бузова часто делает яркий макияж для съемок Так Ольга выглядит без косметики, отправляясь на утреннюю съемку Ольге Бузовой энергии не занимать

19 фев, 13:10
-3 3