Индейка по-королевски: рецепт основного блюда

Это вкусное и сочное блюдо с шампиньонами и паштетом из гусиной печени подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного обеда.

Приготовление:

1. Три луковицы и 100 г перьев зеленого лука нарубить, пару минут обжаривать в 3 ст. л. сливочного масла, добавить 500 г мелконарезанных шампиньонов и обжаривать содержимое еще 10 минут.
2. Затем добавить 3 ст. л. 20%-ных сливок, 40 мл вина, 2 ст. л. рубленой петрушки и соль по вкусу и прогревать содержимое еще 5 минут.
3. Филе индейки (1,5 кг) посолить по вкусу и 10 минут обжаривать в 2 ст. л. растительного масла.
4. 500 г бездрожжевого слоеного теста раскатать, поместить на нижнюю половину пласта филе, смазать мясо 150 г паштета из гусиной печени, выложить на индейку грибную начинку, смазать края пласта 1 желтком, накрыть мясо верхней частью пласта и скрепить края теста.
5. Из кусочка теста скатать жгутики, украсить ими верхушку, смазать ее 1 желтком и готовить закуску в духовке 45 минут (220 °C).

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Куриный рулет с грибами: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Куриный суп футболиста: рецепт от Инны Жирковой
• Индейка, запеченная с кабачками и сыром: рецепт фитнес-блюда
• Эскалоп из индейки с ветчиной и лимоном: рецепт от Юлии Высоцкой