Тыквенный хлеб с грушами: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 щепотка молотой гвоздики и кардамона
• 1 щепотка душистого перца
• 2 ст. л. меда
• 2 яйца
• 1/4 стакана размягчённого сливочного масла
• 1 стакан мелко нарубленной запеченной тыквы
• 0,3 стакана молока
• 2—3 груши

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Застелите прямоугольную форму для кекса бумагой или используйте «французскую рубашку» (смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте сверху мукой).
3. Снимите кожуру с груш, оставляя черенки.
4. Срежьте основания, чтобы груши устойчиво стояли.
5. Разрежьте груши вдоль, вырежьте серединку.
6. Если половинки слишком толстые, разрежьте груши на 3 части — так они лучше пропекутся.
7. Поставьте половинки груш в форму для выпечки на равном расстоянии друг от друга.
8. Замесите тесто, смешав все ингредиенты с помощью кухонной машины, и вылейте тесто в форму.
9. Выпекайте 45—50 минут.
10. Проверяйте готовность хлеба, слегка надавливая на него, готовое тесто пружинит.
11. Нарезайте хлеб только после того, как он остынет.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин