На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

7дней.ru

105 400 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексадр Вовк-Михайлов
    Это в сша ты хрен крутой а в России хуй простой.Поселивший семью ...
  • Наталья Иванова (Кубасова)
    Да никому не нужен этот "артист". Обратно в Испанию и сиди там.«Не трогайте мою ...
  • Erl Schweizer
    Не видеть положительное в людях - великий грех. Рад, что подросток вознагражден за человечность.Раскрыты подробно...

Крымские гастрономические сезоны

Темой лета 2018 стала паназиатская кухня, а в завершение летнего сезона Doctor Whisky приглашает перенестись через Тихий океан, из Азии в Латинскую Америку. Орландо Бальдеон, владелец и шеф-повар ресторана «Лима» (Москва) познакомит гостей Doctor Whisky с лучшим, что есть в кухне его родной страны — Перу.

Каждый вечер с 20 августа по 2 сентября Орландо Бальдеон принимает гостей за chef’s table в Doctor Whisky, на интерактивной кулинарной площадке, не имеющей аналогов в Крыму. В программе — живое общение с шефом и аутентичные блюда перуанской кухни в авторском исполнении.

Меню ужинов с Орландо Бальдеоном

  • ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Классический севиче из филе сибаса с кукурузой канча и бататом, под пеной из кинзы и лайма

Тирадито из семги под соусом из маракуйи

Киноа с мандариновым соусом и мятой

Кауса Лима и тартар из красного тунца

  • ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жаренные в кляре кальмары с соусом Чили Рокот

Жареные гребешки и пикантный креольский салат

  • МЯСО

Таку-таку из чечевицы и Ломо Сальтадо

Такос с карамелизованной уткой и Гуакамоле Лима

  • РЫБА

Филе сибаса под соусом Мисо и Кауса Лима

Таку-таку с осьминогом и соусом Чили Рокото

  • ДЕСЕРТЫ

Панакота с манго

Фруктовый крем с винной пеной

  • НАПИТОК

Чичо Морадо — компот из черной кукурузы

Р.S. На этом «Крымские гастрономические сезоны» не заканчиваются. В сентябре эстафету примет шеф-повар Рашид Рахманов, он представит гостям Doctor Whisky свой взгляд на современную кухню Японии.

Начало ужинов за chef’s table: 17:00.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх