«Гранатовый браслет», «Мимоза», «Селедка под шубой» и еще 7 традиционных салатов к новогоднему столу

Салат «Гранатовый браслет»

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Гранат — 1 шт.
• Картофель — 500 г
• Свекла — 500 г
• Морковь — 500 г
• Курица — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Зелень
• Майонез
• Масло растительное

Приготовление:

Ценный совет: чтобы легко очистить ягоду без специальных устройств, необходимо отрезать верхушку, замочить гранат в ледяной воде на полчаса, а затем разрезать его — зерна выпадут сами собой.

1. Морковь, свеклу и картофель отварить
2. Нарезать все овощи соломкой. Лук обжарить.
3. Куриное мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, выложить к луку.
4. На блюдо поставить стакан.
5. Вокруг выложить картофель, смазать майонезом, затем — морковь и свеклу, снова помазать майонезом.
6. Последним слоем выложить курицу, смазать майонезом.
7. Украсить салат зернами граната.
8. Зелень порубить и посыпать сверху.
9. Поставить в холодильник на 30 минут.
10. Достать, аккуратно убрать стакан и подавать.

Салат «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

• Сельдь — 250 г (при желании можно заменить на слабосоленую семгу)
• Картофель — 5 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Луковица — половинка
• Майонез — 200 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть.
2. Все овощи очистить и натереть раздельно на крупной терке, репчатый лук измельчить.
3. Яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
4. На большое блюдо выложить слой из картофеля, смазать майонезом.
5. Посыпать репчатым луком.
6. Затем выложить очищенную от косточек и нарезанную кубиками сельдь смазать майонезом.
7. Далее выложить слоями яйца, морковь, свеклу.
8. Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом.
9. Разровнять поверхность и поставить нашу «шубу» в холодильник на пару часов, чтобы она могла как следует пропитаться.
10. Перед подачей на стол блюдо можно украсить сверху натертым яичным желтком.

Салат «Мимоза»

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Сыр — 100 г
• Сливочное масло — 100 г (из холодильника)
• Луковица — 1 шт.
• Майонез — 1 банка
• Лосось — 1 упаковка

Приготовление:

1. Отварите яйца. Отделите белки от желтков.
2. Натрите 6 белков на крупной терке и положите их в салатницу.
3. На белки натереть (на крупной терке) сыр.
4. Достать из банки лосось и вилкой распределить его поверх сыра.
5. Смазать лосось половиной упаковки майонеза.
6. Затем мелко нарежьте лук и положите сверху.
7. На лук (на крупной терке) натрите масло из холодильника.
8. Затем на мелкой терке натрите 4 желтка.
9. Распределите вторую половину упаковки майонеза.
10. Сверху натрите оставшиеся 2 желтка на мелкой терке.
11. Затем уберите в холодильник.

Кукурузный салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 250 г (замороженные)
• Яйца — 5 шт.
• Консервированная сладкая кукуруза — 1 большая баночка (или 2 маленьких)
• Луковица — 1 шт. (маленькая)
• Майонез
• Соль по вкусу
• Огурец — 1 шт. (маленький, по желанию)

Приготовление:

1. Отварные яйца порезать в миску.
2. Замороженные крабовые палочки натереть (именно натереть, а не нарезать!) на крупной терке и смешать с яйцами.
3. Порезать луковицу и добавить в миску.
4. Добавить кукурузу.
5. Посолить по вкусу.
6. Мелко порезать огурец и добавить в салат (по желанию).
7. Заправить майзонезом.

Салат «Королевский»

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Листовой салат
• Огурцы — 2 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Брюссельская капуста — 100 г (замороженной)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Консервированные ананасы — 1/2 банки
• Соль
• Черный перец
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Заранее отварите курицу, морковь и капусту.
2. Зелень нарвите, огурцы вымойте.
3. Разогрейте 1 ст. л. масла. Выложите нарезанную мякоть курицы.
4. Посолите, поперчите.
5. Выдавите чеснок. Обжарьте до золотистой корочки. Выложите на салфетку.
6. Луковицу измельчите. Обжарьте на масле.
7. В 1/2 ст. воды размешайте пасту, соль, перец и сок лимона.
8. Влейте в лук. Томите на медленном огне 5 минут. Остудите.
9. В форму выложите зелень, курицу, капусту, кубики ананасов, колечки лука, тонкие полоски огурцов и моркови.
10. Заправьте соусом.

Салат «Солнышко»

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Луковица — 3
• Морковь — 4
• Зеленые яблоки — 2 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Майонез — 200 г
• Петрушка — 2—3 веточки 
• Редиска — 1 шт.
• Вареной свеклы — небольшой кусочек
• Столовый уксус — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Отварите морковь и яйца.
2. Остудите. Очистите.
3. На крупной терке натрите в отдельные тарелки морковь, яйца, яблоко без кожицы, сыр.
4. Нарежьте лук.
5. Ошпарьте его кипятком.
6. Добавьте уксус и жарьте на масле до золотистого цвета.
7. Выкладывайте салат слоями, смазывая каждый майонезом — яйца, лук, морковь, яблоко, сыр.
8. Украсьте петрушкой и колечками редиски и свеклы.

Салат «Морской»

Ингредиенты:

• Креветки — 100 г (очищенные)
• Листья различных салатов — 400 г
• Грецкие орехи — 100 г (очищенные)
• Красная луковица — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Соль
• Молотый красный перец

Приготовление:

1. Креветки варите в подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг.
2. Листья салата переберите, почистите, промойте холодной проточной водой.
3. Хорошо обсушите их на бумажном полотенце и крупно нарежьте (нарвите).
4. Грецкие орехи порубите.
5. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.
6. Остывшие креветки перемешайте с салатными листьями, грецкими орехами и красным луком.
7. Для соуса оливковое масло смешайте с соком лайма, бальзамическим уксусом и молотым красным перцем.
8. Получившимся соусом полейте салат.
9. Осторожно перемешайте и оставьте на 10 минут.
10. Затем подавайте на стол.

Салат «Веночек»

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Говяжий язык — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Твердый сыр — 300 г
• Морковь — 5 шт.
• Майонез — 200 г 
• Соль
• Болгарский перец — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и жарьте на сливочном масле до готовности.
2. Картофель, морковь, вареные яйца, сыр натрите на средней терке в отдельные тарелки.
3. Язык нарежьте соломкой.
4. Поставьте в середину тарелки стакан и выкладывайте вокруг него слоями: картофель, язык, майонез, сыр, морковку, грибы, яйца.
5. Выньте стакан.
6. Салат обильно смажьте со всех сторон майонезом.
7. Посыпьте рубленой зеленью и украсьте звездочками из сыра и перца.
8. Уберите в холодильник на ночь.

Салат «Ромашка»

Ингредиенты:

• Редиска — 100 г
• Консервированный зеленый горошек — 200 г
• Филе копченой курицы — 400 г
• Огурцы — 2 шт. (свежие)
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Сметана — 3 ст. л. 
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль
• Черный перец
• Листья салата
• Пучок зеленого лука
• Пучок укропа

Приготовление:

1. Отварите картофель
2. Мелко нарежьте редиску, огурцы, курицы, картошку.
3. Порубите укроп и лук. Высыпьте горошек из банки в дуршлаг.
4. Яйца опустите в воду, варите после закипания 7 мин. Остудите, очистите
5. Два яйца мелко порубите.
6. Соедините редиску, картофель, огурцы, мясо, горошек и яйца.
7. Посолите, поперчите.
8. Смешайте майонез со сметаной и заправьте салат.
9. Сделайте украшения из оставшихся яиц — белки нарежьте соломкой и выложите из нее ромашки.
10. Середку сделайте из желтков.
11. По краям выложите листья салата, посыпьте укропом.

Салат «Ёжик»

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Консервированные шампиньоны — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Майонез — 150 г
• Соль
• Маслины — 3 шт.
• Грецкие орехи — 20 г

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь. Отдельно яйца.
2. Залейте водой, посолите. Варите после закипания 35 мин.
3.  Овощи, сыр крупно натрите, мясо И грибы нарежьте, орехи порубите.
4. На тарелке нарисуйте майонезом форму ежа.
5. Выкладывайте слоями, смазывая каждый майонезом: картофель, курица, морковь, сыр, орехи, яйца, грибы, картофель, курица, орехи, сыр.
6. Смажьте обильно майонезом.
7. Украсьте морковкой, из маслин сделайте мордочку.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• «Оливье»: голливудский, советский, «космический» и еще 7 оригинальных рецептов салата
• 5 основных повадок Желтой (Земляной) Собаки
• Холодные закуски: 10 самых популярных рецептов для новогоднего стола